今天在观前街游玩，走进了一个巷子里，没记错的话应该叫颜家巷，当时整好饿了，然后就准备在巷子里找家吃的，巷子里就是小吃店和理发店多。抬头左看60度，一家新开的小吃店，说实话，店很小，装修也一般，里面的人也门可雀罗，但是店铺的名字却很对我的胃口，叫江湖味，想想谁没有一点江湖情节呢？就是现在仍旧梦想着仗剑走天涯，十步杀一人，千里不留行，事了拂衣去，深藏功与名……于是想都不想就进去了，里面还有着一点点刚装修的气味，当然可能更多的是一种很特别描述不出来的味道。店主是一个约莫九零后的孩子，穿着一身黑衬衫，前面写着江湖儿女，不过看起来就像一个书生，与所谓江湖的五大三粗的莽夫十分不同，只能呵呵了，问了一下店里有什么好吃的，店主腼腆笑了笑说道，刚开业，目前还只擀面皮……好，那就来一份江湖味的擀面皮！

店主一边做，我就在一边观察，做的速度并不快，甚至有点小心翼翼，终于还是很好奇的问了一句，帅哥，你这个擀面皮和其他家的好像有点不一样啊？没想到这一问道打开了话匣子，他说，这个擀面皮是和其他家的一样的，只是在做法上与其他家的不同，店主很自豪的说，这个擀面皮是我和一位国画大师学的……国画大师？恩，国画大师，他是我的师傅，他说：“做什么都要像做艺术一样去做，但是又不能做成艺术品，这个世界上没有艺术，只有艺术大师”，当我听到这几句话的时候就知道这一定是一位真正的艺术家！随后店主又说道，当我师傅说完这几句话的时候，我就知道，师傅是一个高人，后来慢慢的了解到他不但会绘画，还有二胡、毛笔字、甚至还是一个厨师，在聊了很久之后得知他还会做擀面皮，于是抱着玩玩的心态和他学做了擀面皮，并且开了这一家这样的店。

我又问道，你这个擀面皮的做法和其他家的有什么不同啊？恩……他似乎在抬头望天想了想说道：我还是复述一下师傅的话吧，一个艺术家一定要有自己主体的一个风格，以这个风格去做所谓的艺术品的主题，然后再去想办法雕琢细节，就像雕刻，风格要确立好，细节也要注重。回到这个擀面皮，虽然擀面皮在市面上都是以小吃的身份存在，但是如果把这个俗气的东西当做艺术品来做，那么先要确定风格，于是我爱江湖，就来一个江湖味了，然后在一点点的配料，这个擀面皮看起来简单，实际上光大料和中药就有十九种，这还不包括熬制高汤用的作料，然后这些作料还要按照精确的比例配置在一起，称起来要精确到0.1克，而高汤的熬制更是复杂……小伙子似乎对这个擀面皮有说不完的话！

关于江湖味，你为什么要做江湖味这样一种味道的擀面皮？你一点也不像江湖的侠客啊？他说：谁说我不像江湖人士啊？我最佩服江湖上的两种人，一个是拿剑的书生，一个是读书的武士！！！拿剑的书生、读书的武士！！当他说完这句话的时候我沉默了，这哪是两种人啊，这分明是一种江湖情节，这种情节似乎也勾起了我内心深处的江湖梦！我是书生还是武士？但不管怎样，都要拿剑和读书！关于这样的观点，我只能点头称是了，他看起来是一个书生，谁知道他的背后他的心中有没有一把剑呢？

随后问道，关于江湖味，有没有什么规划？本来以为他又会长篇的说一通，没想到他只回了一句，没有！为什么？店铺虽小，只专注于我的江湖味道，就像江湖之大，吃一口江湖味擀面皮，谁敢说我没在江湖呢？好霸气的小伙子，我应该看到了他的剑锋，他何时出剑？他已经出剑了……

一碗擀面皮到了我的面前，分明江湖味！

仗剑走天涯，不是梦……